怎么做粘米跑圆子

粘米跑圆子是一种经典的中国传统小吃，制作粘米跑圆子的步骤如下：

1. 准备材料：粘米、白糖、芝麻、开水等。

2. 将粘米淘洗干净，浸泡一夜，使其吸收足够的水分。

3. 第二天，将泡软的粘米用纱布包好，放入蒸锅中，用中火蒸熟。

4. 蒸熟后的粘米放在饭桌上，用木锤或擀面杖轻轻捶打成米胶。

5. 捶打好的米胶分成小份，用手搓圆成圆子状。

6. 准备白糖和芝麻。将白糖放入碗中，加入适量开水搅拌成糖浆。将芝麻炒香备用。

7. 将搓好的粘米圆子沾上糖浆，再沾上炒香的芝麻。

8. 粘米跑圆子即可上桌食用。

制作粘米跑圆子的关键在于蒸煮粘米和捶打成米胶，这样做出来的圆子口感才会有弹性和韧性。而沾上糖浆和芝麻可以增加甜味和香气，使整个圆子更加美味。

粘米跑圆子是一道制作繁琐但味道独特的小吃，消耗时间较长，但制作完后可以体验到自己亲手做出的美食的成就感和满足感。